En Sibérie du Sud - Ouest, des habitants du village de Kataiga ont contracté la trichinellose (maladie parasitaire potentiellement mortelle) après avoir consommé de la viande d'ours. La population d'ours bruns est en croissance dans la région, et les chasseurs du village avaient abattu l'un d'eux puis récupéré 57kgs de viande. Seize personnes dont quatre enfants ont contracté la maladie. Au total, 34 personnes ont été contaminées à des degrés divers, dont des habitants de Tomsk et de Barnaul (dans l'Altaï, plus au Sud). The Siberian Times, hier.
http://siberiantimes.com/other/others/news/major-brown-bear-meat-poisoning-alert-in-tomsk-region-as-34-contaminated-and-16-suffer-from-trichinosis/
Le Chasseur Français. La trichinellose peut être contractée en consommant de la viande "sauvage" telle que celle de l'ours, du chacal, du phacochère. En Septembre 2005, des chasseurs avaient dû être hospitalisés à Orléans,à Limoges, et en région parisienne après avoir consommé de la viande d'ours. Le groupe avait chassé le plantigrade au Québec. Ils avaient à la fois consommé une partie de sa viande sur place puis avaient ramené le reste en France pour conclure en beauté leurs joyeuses agapes...
http://gemto.free.fr/gemstoprecarite18dec07epicesbeh14-2006.pdf
